Clătitele sunt un preparat versatil și delicios, adorat de toate vârstele. Deși cele dulci sunt foarte populare, clătitele sărate au un farmec aparte, combinând arome și texturi care fac orice masă specială. Astăzi, vom explora o rețetă savuroasă de clătite cu șuncă și cașcaval. Acest preparat poate fi servit atât la micul dejun, cât și la prânz sau cină, oferind o experiență culinară irezistibilă. Așadar, haideți să descoperim cum să pregătim aceste clătite delicioase, pas cu pas.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti clătitele cu șuncă și cașcaval, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente pentru clătite:
- 250 g făină
- 500 ml lapte
- 2 ouă
- 2 linguri de ulei
- Un praf de sare
- Unt sau ulei pentru prăjit
Ingrediente pentru umplutură:
- 200 g șuncă (prosciutto, jambon sau șuncă presată)
- 200 g cașcaval ras (gouda, emmental sau cheddar)
- 1 ceapă verde (opțional)
- 100 g ciuperci (opțional)
- 1 linguriță de muștar Dijon (opțional)
- Sare și piper după gust
Prepararea clătitelor cu șuncă și cașcaval
Pasul 1: Pregătirea aluatului de clătite
Într-un bol mare, sparge ouăle și bate-le ușor cu un tel. Adaugă laptele și uleiul, continuând să amesteci. Încorporează făina treptat, asigurându-te că nu se formează cocoloașe. Adaugă un praf de sare și amestecă bine până obții un aluat omogen și fluid. Dacă aluatul este prea gros, poți adăuga puțin lapte pentru a-l subția.
Lasă aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute. Acest pas este important pentru a obține clătite moi și elastice.
Pasul 2: Pregătirea umpluturii
În timp ce aluatul se odihnește, poți pregăti umplutura. Taie șunca în fâșii subțiri sau cubulețe mici. Dacă folosești ciuperci, spală-le bine și taie-le felii subțiri. Toacă mărunt ceapa verde.
Într-o tigaie, încălzește puțin ulei și călește ceapa verde și ciupercile până când devin aurii și moi. Adaugă șunca și călește-o pentru câteva minute, până când devine ușor crocantă. Dacă dorești, poți adăuga și o linguriță de muștar Dijon pentru un plus de savoare. Asezonează cu sare și piper după gust, apoi lasă amestecul să se răcească ușor.
Pasul 3: Prăjirea clătitelor
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge-o cu puțin unt sau ulei. Toarnă un polonic de aluat în tigaie și rotește tigaia pentru a distribui uniform aluatul pe toată suprafața. Prăjește clătita până când marginile devin ușor aurii și se desprind de pe tigaie. Întoarce clătita și prăjește-o și pe cealaltă parte până devine aurie.
Repetă procesul până când termini tot aluatul, ungând tigaia cu puțin unt sau ulei după fiecare clătită.
Pasul 4: Asamblarea clătitelor
Pe fiecare clătită prăjită, așază o porție din umplutura de șuncă și ciuperci. Presară deasupra cașcaval ras. Împăturește clătita în două sau ruleaz-o, în funcție de preferințe. Dacă dorești ca cașcavalul să se topească complet, poți pune clătitele umplute într-o tavă și să le dai la cuptor pentru 5-10 minute, până când cașcavalul este topit și clătitele sunt bine încălzite.
Pasul 5: Servirea clătitelor
Clătitele cu șuncă și cașcaval se servesc calde, alături de o salată proaspătă sau de legume la grătar. Pentru un plus de rafinament, poți adăuga deasupra puțin pătrunjel tocat sau câteva frunze de rucola. Aceste clătite sunt perfecte pentru orice moment al zilei și vor fi cu siguranță apreciate de toți cei care le gustă.
Beneficiile clătitelor cu șuncă și cașcaval
Clătitele cu șuncă și cașcaval nu sunt doar delicioase, ci și hrănitoare. Ouăle și laptele din aluatul de clătite furnizează proteine de înaltă calitate și calciu, esențial pentru sănătatea oaselor. Șunca adaugă și ea proteine, iar cașcavalul oferă o doză generoasă de calciu și grăsimi benefice.
Legumele adăugate în umplutură, cum ar fi ceapa verde și ciupercile, contribuie cu vitamine și minerale importante, precum vitamina C, vitamina K și potasiu. Acestea aduc și un plus de fibre, esențiale pentru o digestie sănătoasă.
Versatilitatea clătitelor
Unul dintre marile avantaje ale clătitelor este versatilitatea lor. Poți adapta această rețetă în funcție de preferințele tale și de ingredientele pe care le ai la dispoziție. De exemplu, poți înlocui șunca cu bacon, piept de curcan sau chiar cu somon afumat pentru o variantă mai sofisticată. Cașcavalul poate fi și el variat, folosind brânzeturi precum mozzarella, brie sau gorgonzola.
Pentru o variantă vegetariană, poți înlocui șunca cu legume prăjite, cum ar fi dovlecel, ardei gras sau spanac. De asemenea, poți adăuga diverse ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau cimbrișorul, pentru a îmbogăți gustul clătitelor.
Concluzie
Clătitele cu șuncă și cașcaval sunt o rețetă irezistibilă, perfectă pentru orice ocazie. Fie că le servești la micul dejun, prânz sau cină, aceste clătite savuroase vor aduce bucurie și satisfacție la masă. Cu ingrediente simple și pași de preparare ușor de urmat, poți crea un preparat delicios și versatil, care va fi cu siguranță apreciat de toată familia și de invitați.
Încearcă această rețetă și bucură-te de aroma și savoarea clătitelor cu șuncă și cașcaval, un preparat care îmbină perfect tradiția cu inovația culinară. Bon appétit!
